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Qual tipo de açúcar você utiliza no seu dia a dia? Açúcar branco, demerara ou mascavo? Cada açúcar tem sua característica.

• Açúcar branco ou cristal: passa por um processo de refinamento, para deixar com aparência branca
• Açúcar demerara: o processo de refinamento do demerara é bem menor, então ainda é preservado vitaminas e minerais da cana de açúcar.
• Açúcar Mascavo: é o tipo de açúcar mais puro, praticamente não passa por nenhum processo de refinamento, mantendo íntegro todos os nutrientes, sendo de todos a melhor opção.

Vale ressaltar que todos eles são açúcar, e se usados em excesso irão aumentar sua glicose, e também o peso. Diabéticos não podem usar NENHUM tipo de açúcar, nem o Mascavo.

O fato do açúcar Mascavo ser mais nutritivo não faz dele um açúcar que possa ser usado sem controle. Moderação sempre!

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Nutricionista Jessika Laís | CRN6 10336 | @nutrijessikalais